PUDING LAPIS MARAMIN


PUDING LAPIS MARAMIN


PUDING LAPIS MARAMIN

Bahan I (lapisan atas) :
6 lbr biskuit Marie Regal
Air utk merendam, secukupnya
1 bks agar-agar putih
550 cc air putih
3/4 ckr gula pasir

Bahan II (lapisan tengah):
1 bks agar-agar putih
500 cc air putih
100 gr mentega Blue Band
3/4 ckr gula pasir
1 btr telur ayam ras
3 sdm susu kental manis
3/4 ckr biskuit crispy yang sdh dihaluskan

Bahan III (lapisan bawah)
1 bks agar-agar coklat/putih
550 cc santan
3 sdm susu kental manis putih
3/4 ckr gula pasir
3 sdm coklat bubuk van houten
1 sdm mocca pasta
1 butir telur ayam ras, kocok lepas

Cara Membuat :
1. Buat Lapisan I : Rendam biskuit sebentar smpai agak lunak (satu persatu), angkat, tata didasar loyang. Masak agar-agar, air dan gula. Siramkan diatas biskuit. Sisihkan.
2. Buat lapisan II : Kocok mentega dan gula hingga res. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tambahkan biskuit crispy dan susu kental manis sambil terus dimixer (gunakan speed rendah) __ sementara itu, masak agar-agar dengan air hingga mendidih. Siramkan ke adonan mentega, kocok kembali hingga rata. __ Tempatkan adonan dalam wadah, didihkan sebentar. Tuang diatas lapisan I. Sisihkan.
3. Buat lapisan III : campur semua bahan kecuali telur kocok dan coklat bubuk dan mocca pasta. Masak hingga mendidih. __ Tuang sedikit adonan puding (sedikit) ke telur kocok, aduk rata. Tuang kembali adonan telur ke adonan puding. Aduk rata. Matikan api __ Tambahkan coklat bubuk dan mocca pasta. Aduk rata (sebaiknya gunakan mixer atau kocokan telur agar tidak ada adonan yg menggumpal). Didihkan sekali lagi. Tuang adonan puding diatas lapisan II. Dinginkan hingga mengeras. Sajikan dingin.

Catatan : dapat dinikmati dengan vla/ saus vanila

Saus Vanila __
Bahan :
500 cc santan sedang
3 sdm susu kental manis putih
3 sdm gula pasir
2 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt garam halus

Cara membuat : Campur semua bahan kecuali larutan maizena, didihkan. Tuang larutan maizena, aduk terus hingga mengental. Angkat. Dinginkan.
Previous
Next Post »
Thanks for your comment