Resep Rujak Soun


Resep Rujak Soun
RUJAK SOUN

Bahan Utama:

Pempek secukupnya
1bks mie telur
1bks soun
5bh tahu kuning
5bh tahu putih
2bh timun
250grm tauge, direbus sebentar
100grm kacang tanah
250grm kerupuk kuning
50grm ebi bubuk
Bahan Pempek:
500grm ikan giling
500grm sagu tani
3bh telur
1gelas air es
2sdm gula pasir
Garam secukupnya
Bahan Cuko:
150grm cabe rawit
15siung bawang putih 800grm gula aren
1liter air
Gula pasir, garam
Asam jawa secukupnya


Cara buat:

1. Untuk pempek:
Campur ikan giling bersama telur, air es dan beri gula pasir dan garam secukupnya. Koreksi rasa, lalu masukkan sagu sedikit demi sedikit. Bentuk andonan pempek sesuai selera, rebus pempek sampai matang dan mengambang ke permukaan. Angkat dan tiriskan

2. Untuk Cuko: giling atau blender halus cabe rawit dan bawang putih smp halus. Lalu rebus smwnya di dlm panci, aduk smp mendidih dan Koreksi rasa

2. Goreng pempek, kerupuk, tahu dan kacang tanah. Sisihkan, Lalu rebus mie telur dan tauge sebentar saja, kemudian rendam soun dengan air panas. Angkat dan tiriskan

3. Ambil piring saji, lalu susun soun, mie telur, tahu, pempek, tauge, timun dan kacang tanah. Beri Cuko, kerupuk dan ebi bubuk diatasnya
Previous
Next Post »
Thanks for your comment